Mermelada Can Eu
¡Buenos dias a tod@s!
¡Siento el retraso con los posts pero estoy de vuelta en Formentera y no estoy muy conectada!
En casa hay varias higueras y he aprovechado los higos para hacer mermelada.
Mi receta:
Recolectar higos, pelarlos y pesarlos.
Se meten en una cazuela, que el agua los cubra hasta la mitad más o menos y los dejamos cocer, durante unos 20 minutos, dándoles vueltas para que no se quemen.
Se les añade el azúcar (más o menos, depende de lo dulce que queramos, la mitad del peso de los higos pelados que teníamos antes de cocerlos y añadimos el zumo de un limón para unos 2 kgs de higos). Lo dejamos cocer, dándole vueltas para que no se queme otros 20 minutos más o menos y listo!
Me encanta hacer tostas de mermelada de higos con jamoncito y un chorrito de aceite. Los higos también están buenísimos hechos a la plancha como acompañamiento.
Good morning to all!!!i am sorry for the delay sending posts but i am back in formentera and not very well connected to the internet world!!!
At home i have a few fig trees and i collected the figs to make my own fig jam.
This is my way of making it: i get the figs from the tree,peel them and weight them. You put them in a pot covered by water only half way and boil them for more or less 20 min,stirring the whole time so they dont get burnt.we add sugar as your desire(a good tip is add the amount of sugar same as half the weight of the figs before cooking them)add the juice of 1 lemon for each 2 kg of figs.
Leave them boil another 20 minutes adding water depending on the texture you like.
I love to make toasted bread with fig jam,iberian ham and a bit of olive oil.
Figs are delicious as well if you grill them!!!
Nos podías haber dejado al menos tu “look” de cocinera
Me regalaron el otro día mermelada casera de tamarindo y está taaaan rica, yummy-yummy.
Mi favorita es la de tomate
Es verdad, déjanos tu look de cocinera!!
Es verdad, pon tu look de cocinera, estarás ideal!!
Hola Eugenia!
¿Donde has conseguido esos tarritos con tapa y todo?
Si no me equivoco, son los de la mermelada Bonne Maman, son iguales.
Aunque aqui en la isla los he visto en alguna tienda de menaje de hogar.
Hola Eva!
Los tarros los venden en el chino de al lado de mi casa en Madrid y los hay de todos los tamaños. También es bueno reciclar.
Gracias por comentar!
Son de la mermelada francesa Le bon maman, creo, la venden en los super de el corte ingles y en carrefour.
Que buena pinta tienen los higos! Y la mermelada seguro que esta exquisita.
Parece que tenéis un tiempo muy bueno en Formentera.
Ah, por cierto, Eugenia, pasame por favor si puedes algunos sitios donde alojarme en FORMENTERA. Es que iré en unas semanas con mi marido y no conozco la isla, y me encantaría acertar con un sitio chulo (aunque sea caro, no importa).
Gracias guapa.
que rico! ummmm
Hola Eugenia,
gracias por la receta , voy a intentar hacerla, ya te contaré si me sale bien, soy algo torpe en cocina y las recetas nuevas siempre me salen rana las primeras veces. Una cosita , me parece que eres una chica que se le da bien hacer todo tipo de cosas y actividades, no solo las relacionadas con la moda o belleza.
Besos guapa.
Nuria.
que buena receta! y lo de higos a la plancha me ha parecido genial! lo probaré sin duda!
Sigue con este blog, eres estupenda!
Saludos desde el sur:)
La verdad es que tienen una pinta genial
Hola, sigo tu blog desde el principio y nunca me habia decidido a escribirte.
Me encanta todo lo que pones, ropa, complementos, viajes.. sobre todo me gustan los post de NY y de Formentera.
Hoy me he decidido a escribirte porque no sabes la alegria que me ha dado ver que haces mermelada de higo, nosotros tenemos un par de higueras, en realidad estan en casa de mi suegra, y llevamos unos años haciendola, a mi que no me gustan nada las mermeladas ni frutas confitadas o dulces, esta me encanta, es la primera y unica que tomo.
Este año no hemos podido hacer porque la higuera no nos ha dado higos, aguantaremos con la que nos queda del año pasado, pero me ha alegrado mucho ver que tu tambien la hacias.
Un saludo….Te sigo cada dia.
Rosa
Que rica está la mermelada de higos, y si son de tu propia cosecha, más gratificante. En casa también tenemos higueras y hacemos.
Saludos
qué buena pinta, nunca los he probado así!!!los tendrías que comercializar, que te han quedado totales con esas tapas!!!un besito
http://joursrouges.blogspot.com/
Hija que apañada, guapa con estilo y encima sabes cocinar! partidazo!
pues tiene muy buena pinta la compota, con lo que me gusta a mi! besitos!!
Pásate por mi blog, estoy de concurso
http://www.compraropa.es/semana-de-la-moda/
que bueno!!!! me apunto la receta
BESOS
http://elrincondemodadesila.blogspot.com/
jajajaja, me encanta!!!!! y es muy fácil, hija! eres de lo más completo
saludos,
http://www.thelifestylenews.blogspot.com
qué dulce
me enacntan los higos, pero en confitura no los había probado, gracias por la receta, bss!
Que apañada de verdad, seguro que te ha salido muy rica esa mermelada, tiene una pinta deliciosa.
Un saludo!.-
http://allabouttopshop.blogspot.com/
Que buena!
También están buenos con virutas de jamón de jabugo!! o virutas de foie!!
Un abrazo
Carolina
Hola Eugenia, genial la mermelada de higos.
Me acordé de ti estos días con lo del huracán en NY, tuviste algún problema para coger el avión de vuelta?
Que disfrutes en Formentera.
Muy buenas ideas!!
Un beso!
Qué ideas tan buenas!
Gracias!
También cocinas¿? dios!! eres una auténtica todoterreno!!! un besazo!!!
http://ladybytrendy.blogspot.com
En casa hacemos mucho meremelada. Ahora estamos con la de mora, que es mi preferida, pero lo intentamos con todo… frutas de temporada, y también mermelada de tomate!
Estupenda receta! Me encantan estas recetas tan ecológicas! Y recién recolectado!
http://blancovintage.blogspot.com/
Me encanta!!!, solo un detalle, no los pasas por el chino?. No se yo lo hago asi y la pulpa se queda un poco mas desechita y a mi me gusta mas!.
Gracias y un Saludito!
Luce delicioso!!!
Saludos!
Karo
Que buena pinta!!!!
De tomate es deliciosa!!!
http://wthatgirl.blogspot.com/
Ummmmmque buena.A mí me traen una de ciruelas negras que está para chuparse los dedo,está un poco acidilla que es lo que me gusta de ella.También me encanta la de naranja amarga que es mi favorita.Antes, cuando era pequeña,en Alemania, recogíamos zarzamoras,que ya no quedan por ningún sitio,y la hacía con mi padre.Me encantaba.
HOLA!
se ve muy sabroso!!
http://vivalajenny.blogs.elle.es/
Hola:
Mi suegra también hace mermelada de higos, y de otras frutas, y me suena que la hace tal y como tú dices…ays y lo buena que es la mermelada por las mañanas…ays
que pintaza tiene la mermelada! hasta eso lo haces bien, je, se nota que soy super fan tuya, ehh!
jo eu eres genial, acabo de venir de cenar una tosta de foie a la plancha con mermelada de higos, y he pensado como se haria… justo! gracias
“Can Eu”… perdón mi ignorancia, pero qué significa??? Besos para todas!
Pues en las Baleares, las casas suelen tener nombre, bien familiar, bien el que tu quieras …
Supongo que Can Eu es por la casa de Eu .. aunque quedaría mejor, Ca Na Eu (Na=La) … aunque Can Eu no suena mal tampoco …
Can, significa “casa de” , es una nomenclatura antigua utilizada en catalán para designar las masías donde vivía la gente. Can Joan (Casa de Joan), Ca Na Marta (Casa de marta) etc…Seria una maner de decir “Casa de Eu”, aunque lo correcto seria Ca Na Eu, o Ca N’Eu. Es un nombre bonito para una casa no? Enhorabuena por el blog!
GRACIAS POR LA RECETA EUGENIA SE VE MUY RICA LA MERMELADA ME HAS DADO UNA IDEA HABER SI LA PREPARO CHAO GUAPISIMA
Me encantan los higos y siempre he querido hacer mermeladas.
Gracias por la receta, se ve que es muy facil de hacer.
Saludos desde California!
http://www.unacolombianaencalifornia.com/
Hola Eugenia,
muy apañada como cocinera, lo tendré en cuenta y a ver si me animo.
besos desde;
http://www.pinceladasdeestilo.com
¡¡¡Yo también quiero verte con el delantal puesto!!! Seguro que estás monísima.
La receta me la apunto, me encantan los higos.
¡¡Besos!!
http://lahuellademisendero.blogspot.com/
Que buena pinta, una pregunta dices que se pelan los higos, pero en la foto salen con la piel y troceados. Como lo haces? Un abrazo.
Cada vez me gusta más tu blog Eugenia!!!!que buena idea compartir con nosotros tu receta!!!!
Hola, hace unos meses que sigo tu blog y me encanta! Pero mi vena de profe no puede resistir más y debo decirte que el nombre de tu casa “Can Eu” está mal escrito… en todo caso se escribiría Ca n’Eu (de Ca + na + Eugenia).
gracias por la receta. yo también tengo una higuera y voy a probar a ver qué tal sale el “experimento”. saludos
Que buena ideaaa….. me encantaria saber mas recetas que haces Eugenia……. besoss
^__*
Pero qué buena pintaaaaaaaaaaaaaaaaa con lo que me gustan los higos!hmmmmm!
Muak;)
Mmmm está buenísima la mermelada de higos!! no sabía que fueras tan “cocinicas”
Besos.
Gemeladas
Gracias!,
Pues si tiene buena pinta si! y la verdad esta de higos y la de tomate, son preferidas, justo por lo que comentas, la versatilidad de los sabores! algunas veces yo a las tostadas si las preparo para “un vermutito” les pongo queso de cabra, hum….madre mia qué rico!
gracias por compartirlo, y por actulizar y por que estes bien que eso es lo mejor, saber de ti.
Bon rentrée chérie!! plein de bisous, garde toi bien.
petonets desde BCN,
En Menorca le ponemos unos trozos de naranja y está que te mueres. En las islas se le llama “figat”